Balon Kebabı

Balon Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi tenceremize alıyoruz, suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz .
2. Sonra yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
3. Bir su bardağı sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
4. Ayrı bir tavada kuşbaşı etlerin büyüklüğünde doğradığımız mantarları ve baharatları tavamıza alıyoruz .
5. Onlar da suyunu çekince biberleri ilave edip bir diş sarımsakla kavuruyoruz.
6. Suyunu çektiği zaman tenceredeki etlerimiz de piştiği zaman ikisini birleştirip özleştiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Hamur malzemelerini bir yerde karıştırıyoruz aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yoğurup 8 eşit parçaya bölüyoruz .
8. Cevizden biraz büyük olacaklar her bir kebap için küçük küçük pişirme kağıtları kesiyoruz.
9. Servis tabağı büyüklüğünde açtığımız yufkaları pişirme kağıdının üzerine koyuyoruz.
10. Hazırladığımız için dörtte birini bu yufkanın ortasına koyup aynı büyüklükte açtığımız yufkayla üzerine kapatıp kenarını aşağıda görüldüğü gibi kapatıyoruz ve balon şişirme pompası ile şişirip küçük açık yeri de iyice kapatıp pişirme kağıdı ile birlikte hep fırın tepsisine alıyoruz.
11. Bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrar ediyoruz en son ayırdığımız yumurta sarısını hafif sulandırarak nazik bir şekilde kebaplarımızın üzerine sürüyoruz susam veya çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
12. 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz kebaplarımız servise hazır afiyet olsun?.

Balon Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı