Günümüzde, herkesin mutfağında bulunan ayçiçek yağı ve kolza yağı gibi tohum yağlarının popülerliği oldukça yüksek. Ancak, bu yağlar hakkında internet ortamında ciddi tartışmalar dönmekte.
Tohum yağları neden tartışmalı?
Son yıllarda, tohum yağları sosyal medyada sık sık eleştiriliyor ve sağlığa zararlı oldukları iddia ediliyor. Özellikle kalp hastalıkları ve Tip 2 diyabet gibi sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilen tohum yağları, yoğun şekilde eleştiriliyor.
Peki tohum yağları gerçekten zararlı mı?
Tohum yağları karşıtlarının genel eleştirileri genellikle yüksek Omega 6 yağ asidi içeriğine odaklanıyor. Ancak, yapılan kontrollü deneyler Omega 6 yağ asitlerinin enflamasyonu artırmadığını gösteriyor.
Bitki yağları kalp sağlığını destekleyebilir mi?
Yapılan araştırmalar, bitki yağlarının kalp-damar hastalıkları ve kanser riskini azaltabileceğini gösteriyor. Tereyağına kıyasla, daha çok bitki yağı tüketen kişilerde olumlu etkiler görülmüş.
Linoeik asit ve kalp sağlığı
Linoleik asit içeren tohum yağlarının LDL kolesterolü düşürebileceği belirtiliyor. Bu yağ asidinin kalp-damar hastalıkları riskini azalttığı da yapılan çalışmalarda gözlemlenmiş.
Omega 6 ve Omega 3 dengesi
Omega 6’nın aşırı tüketiminin olumsuz etkileri olduğu düşünülse de, her iki yağ asidine de ihtiyaç olduğu belirtiliyor. Bu nedenle, Omega 6 ve Omega 3 dengesine dikkat edilmesi gerekiyor.
Omega 6 ve kanser riski
Son çalışmalar, Omega 6’nın bazı kanser türlerinin büyümesine katkı sağlayabileceğini gösteriyor. Bu nedenle, Omega 6’nın etkileri üzerinde daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.
Hangi tohum yağları daha sağlıklı?
Mozaffarian’a göre, kolza ve soya yağı gibi tohum yağları diğerlerine kıyasla daha sağlıklı. Bu yağlar, dengeli doymamış yağlar, Omega 6 ve Omega 3 içeriğiyle öne çıkıyor.
