Dubai Çikolatası ve Popülerliği Üzerine Psikologların Analizi

Antep fıstığının fiyatının düşmeyeceği bir dönemde, Dubai çikolatasının popülerliği hızla artıyor. İnternet fenomeni olan bu çikolatanın çeşitleri neredeyse her yerde bulunabiliyor. Kökleri Birleşik Arap Emirlikleri’ne uzanan bu lezzet, özellikle “Can’t Get Knafeh Of It” barıyla ünlü olan Fix Dessert Chocolatier tarafından oluşturulmuş ve kadayıfın içine kremamsı Antep fıstığı-tahin macunu doldurulmuş sütlü çikolata kaplaması ile dikkat çekmektedir.

Dubai çikolatasının kültürel sahnede parlamasında, çeşitli viral sosyal medya videolarının da etkisi büyük. Bu tatlı, görsel zenginliği ile beynimizi farklı duyusal yollarla etkileyerek dikkat çekiyor. Ünlü psikolog Charles Spence’e göre, bu tatlı, sanat eseri gibi göz alıcı görüntüsüyle diğer yemek akımlarına ilham veren bir etkiye sahip.

Araştırmalar, insanların yüksek kalorili yiyecekleri gördüğünde heyecanlandığını ve bu tür yiyeceklerin beyinlerinde kalıcı izler bıraktığını göstermektedir. Dubai çikolatasının dokusal yapısı da insanları cezbetmekte ve sosyal medya platformlarında yayılan “yeme tepkisi” videoları sayesinde popülerliği artmaktadır. Ayrıca, yabancı ve farklı görünen yiyeceklerin insanlar üzerinde çekici bir etkiye sahip olduğu gözlemlenmektedir.

Dubai çikolatası, sadece tat açısından değil, psikolojik boyutuyla da ilgi çekici bir konudur. Bu tatlı, suşinin Amerika’da popüler olmasından önceki süreçlere benzer şekilde, nasıl ve neden popüler hale geldiğini anlamamıza yardımcı olmaktadır. Tüm bu sebeplerle, Dubai çikolatası daha geniş kitleler tarafından keşfedilmeyi hak eden bir lezzet olarak ön plana çıkmaktadır.

Yazar: Andrew Paul/Popular Science. Çeviren: Ozan Zaloğlu.